Hummer neigen zum Kannibalismus und müssen isoliert voneinander aufgezogen werden. Speziell für die Einzelaufzucht von Junghummern wurde ein neues Hälterungssystem entwickelt. In einer Massenhälterung von Tieren sorgt ein kontinuierlicher Durchfluss im Aufzuchtbecken für einen entsprechenden Wasseraustausch. Bei der Aufzucht von Hummern in einzelnen Kompartimenten kann ein solches Durchflussprinzip jedoch nicht für den geeigneten Wasserwechsel sorgen. Das neu patentierte mehrstöckige System sichert einen effektiven Frischwasseraustausch in den Aufzuchtkompartimenten durch periodisch gesteuerte Wasserstandsänderungen. Des Weiteren schont der Betrieb dieser Anlage nachhaltig die Ressourcen.